이번 포스팅에서는 한식조리기능사 필기시험 기출문제와 정보에 대해서 알려드리려고 합니다. 그 전에 한식기능조리사 관련 소식을 하나 알려드리겠습니다. 서울 영등포구다문화가족지원센터는 한식조리기능사 필기시험 대비를 위한 한국어특화반을 운영한다고 합니다.
센터에서 한식조리기능사 필기시험에 필요한 한국어를 가르치며, 이후에는 필기시험 합격자에게 한국조리직업전문학교와 연계하여 실기시험을 준비할 수 있도록 교육비를 지원받을 수 있게 도와주는 프로그램입니다.
수강생 정원은 10명 안팎이라고 하며 참가 신청은 6월 5일까지라고 합니다.
자세한 문의는 영등포구다문화가족지원센터(02-846-5432)로 하시면 됩니다.
* 한식조리기능사 개요
→ 한식, 중식, 일식, 양식, 복어조리부문에 배속되어 제공될 음식에 대한 계획을 세우고 조리할 재료를 선정, 구입, 검수하고 선정된 재료를 적정한 조리기구를 사용하여 조리 업무를 수행하며 음식을 제공하는 장소에서 조리시설 및 기구를 위생적으로 관리, 유지하고, 필요한 각종 재료를 구입, 위생학적, 영양학적으로 저장 관리하면서 제공될 음식을 조리·제공하기 위한 전문인력을 양성하기 위하여 자격제도가 제정되었습니다.
* 한식조리기능사 종목별 검정현황
* 한식조리기능사 수행직무
→ 한식조리부문에 배속되어 제공될 음식에 대한 계획을 세우고 조리할 재료를 선정, 구입, 검수하고 선정된 재료를 적정한 조리기구를 사용하여 조리업무를 수행함 또한 음식을 제공하는 장소에서 조리시설 및 기구를 위생적으로 관리, 유지하고, 필요한 각종 재료를 구입, 위생학적, 영양학적으로 저장 관리하면서 제공될 음식을 조리하여 제공하는 직종입니다.
* 한식조리기능사 진로 및 전망
→ 식품접객업 및 집단 급식소 등에서 조리사로 근무하거나 운영이 가능함. 업체간, 지역간의 이동이 많은 편이고 고용과 임금에 있어서 안정적이지는 못한 편이지만, 조리에 대한 전문가로 인정받게 되면 높은 수익과 직업적 안정성을 보장받게 됩니다.
* 한식조리기능사 관련법
→ 식품위생법 제34조, 제36조, 같은법 시행령 제18조, 같은법 시행규칙 제46조
* 한식조리기능사 시험 수수료
→ 필기 : 11,500원
→ 실기 : 26,900원
* 한식조리기능사 출제기준
한식조리기능사 필기시험 기출문제@2004년~2005년.zip
한식조리기능사_2012년~2015년말까지.hwp
